Cultiver ses propres herbes et légumes à la maison, c’est à la fois agréable et pratique. Beaucoup peuvent commencer leur croissance dans l’eau, sans pots ni substrat au départ. C’est une culture facile et propre que les enfants adorent car voir les racines se développer reste fascinant. C’est d’ailleurs le seul moyen d’observer une plante dans son intégralité, partie aérienne et souterraine confondues.
Basilic
Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées, particulièrement en cuisine italienne. On peut la cultiver dans un simple verre d’eau. Coupez des tiges d’environ 10 cm de long et placez-les dans un récipient. Gardez-les en eau jusqu’à ce que les racines mesurent environ 5 cm, puis plantez le basilic en pot avec du substrat ou en terre.
Origan
L’origan se reproduit aussi facilement par boutures dans l’eau. Prévoyez une température entre 18 et 21°C et beaucoup de soleil. L’origan cultivé en pot ou dans l’eau tolère moins bien le froid que celui en pleine terre. Pour plus de détails sur la culture de l’origan, consultez cet article.
Romarin
Le romarin s’enracine très bien dans l’eau. Coupez quelques tiges d’environ 15 cm et ne conservez que les feuilles du haut. Une à deux semaines plus tard, les racines devraient apparaître. À ce moment, plantez le romarin en terre ou en pot.
Persil
Le persil est indispensable en cuisine et facile à cultiver. Vous pouvez commencer sa propagation en le plaçant dans un récipient avec de l’eau. Changez l’eau tous les quelques jours dès qu’elle commence à se colorer. Une fois les racines apparues, déplacez les plants en pot ou au jardin.
Menthe
La menthe se propage très facilement par ce procédé, surtout au printemps et en été. Coupez des tiges et mettez-les dans un verre d’eau près d’une fenêtre. Par temps chaud, l’enracinement se fait en quelques jours. En hiver, comptez jusqu’à deux semaines.
Mélisse
Procédez de la même façon avec la mélisse. Coupez des tiges de 5 à 7,5 cm de long et ne gardez que les feuilles du haut. Assurez-vous d’avoir une bonne exposition à la lumière et changez l’eau tous les quelques jours.
Stévia
La stévia, très populaire actuellement, démarre très bien dans un verre d’eau. Attendez qu’elle ait un bon enracinement avant de la planter en terre. Vous pourrez ensuite profiter de ses propriétés édulcorantes en remplacement du sucre.
Salade
Recyclez le trognon de laitue que vous avez acheté pour le faire repousser. Placez la tige dans une assiette ou un récipient avec environ 2,5 cm d’eau et exposez-la au soleil. Changez l’eau tous les 1 à 2 jours. Après 10 à 12 jours, de nouvelles feuilles apparaîtront, même si la plante n’atteindra jamais sa taille initiale. Découvrez comment faire pousser de la laitue romaine à partir de restes.
Céleri
Avec le céleri, le procédé est identique. Gardez environ 5 cm de tige et placez-la dans un récipient avec de l’eau. Changez l’eau quotidiennement. Une semaine plus tard, il devrait avoir pris racine et vous pourrez le planter au jardin ou en pot avec un substrat riche en matière organique.
Épinard
Les épinards peuvent aussi se reproduire de cette manière. Prélevez des tiges fraîches et plongez-les dans l’eau avec un stimulant de croissance des racines. Une dizaine de jours suffisent généralement pour qu’ils s’enracinent assez pour être plantés en terre ou en pot.
